Seit Mai 2021 berate ich die Kaffeerösterei “THE BARN” in Berlin. Unser Ziel ist es, gemeinsam eine langfristige Nachhaltigkeitsstrategie zu entwickeln. Ganz offen und transparent werden wir auf dem Blog von “The Barn” darüber schreiben, wo wir stehen, wo wir hinwollen, was machbar ist und wo wir vielleicht Kompromisse eingehen oder Geduld haben müssen, bis wir stimmige, verantwortungsvolle und nachhaltige Lösungen gefunden haben.

Specialty Coffee

The Barn Berlin arbeitet immer schon mit nachhaltigen Kaffeefarmen aus aller Welt Zusammen. Sie sehen Specialty Coffee als einmalige Gelegenheit, die Anbaubedingungen für Kaffeefarmer deutlich zu verbessern. Um sich von kommerziellen Coffeeshops klar zu unterscheiden, verfolgt das Team rund um Ralf Rüller seit Beginn an einen kompromisslosen Qualitätsansatz: Es wird ausnahmslos mit sortenreinen Kaffees aus nachhaltigem und zu 100% rückverfolgbarem Anbau gearbeitet.

Daterra Farm Brasilien

Im Zuge meiner Vorbereitung auf das Projekt mit “The Barn” durfte ich Daterra in Brasilien kennenlernen. Und um ehrlich zu sein, hat mich die Komplexität und Leidenschaft wie das Thema Nachhaltigkeit hier gelebt wird komplett überrascht. Aus Brasilien hören wir gerade, was Umweltthemen betrifft eigentlich nur “bad News”.

Aber diese Geschichte ist anders.

In den 1980er Jahren wurde die Idee zu Daterra geboren. Nachhaltigkeit, als Begriff und Buzzword war damals noch nicht in aller Munde. Dieser fiel erstmals 1987 im Brundtland Bericht. Doch das Ziel generationen-verantwortlich zu Handeln, prägte das Projekt bereits vor 40 Jahren. Ziel der Initiatoren war es Kaffeebauern zu ermöglichen, hochqualitativen Kaffee auf gesundem Boden anzupflanzen. Gleichzeitig sollten internationale Allianzen und direkte Vertriebsstrukturen zwischen kleinen Kaffeebauern und Röstereien aus aller Welt aufgebaut werden.

Innovative Umweltstandarts

Daterra’s Vordenker Luis Pascoal traf sich Ende der 1980er Jahre mit Dr. Ernesto Illy ( von Illy Coffee) . Ihr Gespräch inspirierte Luis Pascoal dazu, die Idee “Daterra” weiter auszubauen und in der Cerrado Mineiro Region im Südosten von Brasilien weitere Anbaugebiete zu etablieren. In Zusammenarbeit mit dem ESALQ - Luiz de Queiroz College of Agriculture wurden zahlreichen Untersuchungen der Bodenzusammensetzung, Wasserqualität und potentielle Auswirkungen auf die Tier- und Pflanzenwelt der Umgebung durchgeführt. Aus den Ergebnissen wurden die Umweltstandards, genannt PEA (Program for Environmental Adequacy), von Daterra entwickelt.

Nachhaltige Meilensteine

Nach einem Jahrzehnt, hatte sich das Gebiet von Daterra genug erholt, um Kaffee von guter Qualität zu produzieren und mit dem Export zu beginnen. Im Laufe dieser zehn Jahre wurden dank zahlreicher weiterer Studien wertvolle Erkenntnissen gewonnen. Schließlich wurde Daterra die erste Rainforest Alliance-zertifizierte und ISO 14001-zertifizierte Kaffeefarm in Brasilien. Um die Prinzipien der Nachhaltigkeit zu stärken, beschloss Daterra ihren Kaffee nur an nachhaltig zertifizierte Importeure zu verkaufen. Dieser logische Meilenstein ließ die Produktionskette von Daterra vom Anfang bis zum Ende nachhaltig und transparent werden. 

Growing relationship coffee

Ein weiterer wichtiger Eckpfeiler der Nachhaltigkeitsstrategie von Daterra ist das aktive Einbinden und der Wissensaustausch mit den kleinen Kaffeeproduzenten, um den sozialen Fortschritt der Gemeinschaft und dadurch die Erhaltung von hochwertigem Kaffeeanbau zu fördern. Eben ganz nach dem Motto: GROWING RELATIONSHIP COFFEE. Weil eine gesunde Beziehung zu Boden, Wasser, Tierwelt, Wissen und Menschen die Basis für einen hochqualitativen Kaffeeanbau und einer nachhaltigen Landwirtschaft ist. 

Heute ist Daterra stolz auf seine Errungenschaften, die von einem leidenschaftlichen Team geteilt und umgesetzt wurden. Dennoch ist klar, dass es nach wie vor große Herausforderungen gibt. Es reicht nicht aus, nur die durch landwirtschaftliche Praktiken verursachten Schäden abzufangen. Ziel muss es sein, eine ökologische, ökonomische und soziale Gerechtigkeit zu schaffen.

www.daterracoffee.com.br

Nachhaltigkeitsprojekt mit Daterra: THE BARN Forest

Die Menschheit muss bis 2030 1 Billion Bäume pflanzen, um den Klimawandel abzuschwächen. Unserer Klima-Mission ist es, in den nächsten 4 Jahren 40.000 einheimische Bäume auf einer Waldfläche von 25 Hektar zu pflanzen. Die Bäume werden gepflanzt, bewirtschaftet und für mindestens 10 Jahre gepflegt. Wir führen unser Projekt "THE BARN Forest" mit Hilfe unseres Kaffeepartners Daterra in Brasilien durch. Der Wald wird auf dem Grundbesitz von Daterra angelegt und es ist daher gewährleistet, dass die Bäume bewirtschaftet und geschützt werden. Das Waldprojekt ist das bislang greifbarste Nachhaltigkeitsprojekt, das wir je gemacht haben. Wir laden jeden ein, Teil dieser fantastischen Gelegenheit zu sein, etwas zu verändern. Ein Baum kann beim Checkout oder auf unserer Webseite für 1,50 EUR gespendet werden. The Barn legt den gleichen Betrag hinzu, und gemeinsam pflanzen wir einen Wald.